Chocolate chip cookies - Melhor Ângulo

Cookies

Final de semana retrasado eu fui pra Cataguases comemorar o aniversário do meu pai, e já no clima de dezembro e fim de ano, fiquei animado a bater ponto na cozinha e fazer coisas gostosas! A última vez que eu postei uma receita aqui no blog foi quando eu fiz cookies pela primeira vez na vida, e modéstia à parte, deu muito certo, de primeira! Depois da ocasião já fiz mais 2 vezes, e aproveitei minha pseudo-experiência para apresentar os biscoitinhos americanos aos meus pais feat. irmã feat. sobrinha. :)

Mais uma vez usei uma receita do Gastronomismo como referência (essa de chocolate chip cookies bem tradicional), com algumas pequenas alterações e o fato de eu ter dobrado os ingredientes. Ficou assim:

Ingredientes

Ingredientes cookies

Gotas de chocolate

Ingredientes cookies

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 pitadas de sal
  • 200 gramas de manteiga sem sal (não vale margarina) em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • gotas de chocolate à gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°.

2. Separe uma forma (de preferência retangular) e corte várias folhas de papel manteiga, que preencham todo o espaço da forma, para já ficar tudo pronto e mais fácil na hora de assar os cookies.

3. Numa tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonado e as pitadas de sal. Reserve.

Farinha, fermento e sal

4. Na batedeira (pode ser à mão também), bata a manteiga com os dois açúcares até ficar uma mistura fofinha e clara (quanto melhor você bater, mais clarinha a massa vai ficando).

5. Junte os ovos, a essência de baunilha e bata novamente até ficar bem homogêneo.

6. Na velocidade baixa da batedeira (para não voar farinha pra todo lado), adicione aos poucos a mistura dos secos na massa, até ela chegar numa textura consistente e bonita como nas fotos abaixo:

Massa de cookies

Massa de cookies

7. Uma das partes mais divertidas: a hora das gotas de chocolate. A quantidade aqui vai do seu gosto, mas não coloque de menos pra não ficar sem graça, nem coloque demais, porque quando o chocolate derreter no forno, a textura do cookie pode ficar comprometida (mais mole do que o ideal). Importante: nada de batedeira nessa etapa, ok? Misture as gotas na massa rapidamente com uma espátula, só pra dar aquela incorporada mesmo. :)

Massa de cookies

Massa de cookies

8. Coloque uma das folhas de papel manteiga na forma e com a ajuda de duas colheres de chá vá fazendo pequenos montinhos de massa, com uma certa distância uma das outras, afinal o cookie ainda vai crescer e se esparramar no forno. Coloque ainda mais algumas gotas de chocolate por cima, pra ficar bem bonitinho quando pronto.

Cookies antes de assar

9. Leve ao forno (a 200° mesmo) por cerca de 12 minutos. Eu contei esse tempo exato no temporizador do celular, e pelo menos por aqui deu tudo certo. :)

Cookies no forno

Cookies no forno

10. Enquanto uma fornada assa, vá acomodando mais montinhos de massa em outra folha de papel manteiga. Quando ficarem prontos, tire a forma do forno, deixe o papel com os cookies assados em uma superfície fria, coloque a nova folha com massa e mande para o forno de novo. Não se esqueça de deixar os cookies esfriando por pelo menos 5 minutos antes de tirá-los do papel manteiga, e faça isso com a ajuda de uma faquinha de pão, para que eles não se quebrem todos.

Cookies

E pronto! Vale lembrar que essa receita rendeu 40 cookies, mais precisamente 5 fornadas com 8 cookies cada. Ficaram muito, muito lindos, e fizeram o maior sucesso lá em casa! Se vocês fizerem, quero fotos e relatos nos comentários, viu? Para terminar, mais fotos, porque elas nunca são demais. ;)

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  1. Arantxa Carolina
    18 de dezembro de 2013 às 10:40

    ficaram tão lindos, zé! <3 dessa vez vou arranjar um tempinho e tentar fazer, e aí te conto se deu certo (tomara que dê né pq COOKIES)

    (lembrando aos poucos de comentar, hahaha)

    Responder


    • 18 de dezembro de 2013 às 10:41

      DHIUASHDIUAS Sabia que ia comentar, Arantxa! <3 Obrigado! Particularmente eu adorei também, tanto os cookies em si, quanto as fotos que eu fiz, hahaha. Faz sim, e me conta depois se deu certo. :)

      Responder

  2. Jonathan
    18 de dezembro de 2013 às 13:16

    Ficaram tão bonitos *-*, e sim, parece que bem gostosos também. Vou aproveitar essas épocas natalinas pra tentar fazer, ótima dica Zé!

    Responder

  3. Aline Stéfany
    18 de dezembro de 2013 às 16:06

    Me deu uma fome *u* Mas tbm com umas fotos maravilhosas dessas :)
    Eu acho que vou mandar a preguiça ir embora e vou invadir a cozinha da minha “Mamis”. Se eu conseguir eu te conto ta? haha #PartiuQueimarCozinhaToda Haha #2bjus

    Responder


    • 18 de dezembro de 2013 às 16:52

      UASUYDGASYDGS Consegue sim, parece difícil mas é bem fácil! :)

      Responder

  4. Fernanda
    18 de dezembro de 2013 às 20:04

    Já fiz essa receita há um tempo, com alguns amigos, e realmente fica muito boa! E é vem simples mesmo. Vou aproveitar que as férias estão chegando e vou tentar fazer aqui em casa agora. Tomara que dê certo! heheh E como sempre foto ótimas ?

    Ps.: Mal posso esperar pelo “novo” blog, ano que vem! Muito sucesso, felicidade e coisas boas para você, Zé :)

    Responder

  5. Dedyane
    18 de dezembro de 2013 às 22:51

    Essas fotos estão me motivando a prepará-los. Parecem apetitosos. Vou experimentar!

    Responder

  6. Lucas Lopes
    18 de dezembro de 2013 às 23:55

    Que cookies lindos! Irei tentar assim que puder.
    Parece ficar muito bom.
    E, ah, que fotos lindas também!

    Responder


    • 19 de dezembro de 2013 às 00:28

      Obrigado, Lucas! ^-^

      Responder

  7. Daniela
    19 de dezembro de 2013 às 21:15

    Que lindo, menino prendado!
    Adorei! Quero comer eles *o*, estão com uma cara boa.

    Responder

  8. Hudson Antunes
    19 de dezembro de 2013 às 22:22

    Nossa Zé! Parece ser bem fácil de fazer…!

    Vou tentar no próximo fim de semana e posto fotos aqui pra compararmos nossas versões “mestre cuca”! hahahahahaha

    As fotos ficaram de muito bom gosto (e os cookies também! :D ).

    Abraços!
    Hudson.

    Responder

  9. Any Esther
    20 de dezembro de 2013 às 21:11

    Eu já estava querendo fazer cookies há um tempão, e aproveitei o post para adoçar um pouquinho as minhas férias. Não ficaram tão bonitos quanto os seus, mas até que fiquei satisfeita com a minha primeira tentativa! Muito obrigada pela receita, Zé :P (fotchênha da gordice: http://bit.ly/J3d0Rd)

    Responder


    • 20 de dezembro de 2013 às 22:21

      Ah, ficaram um amor! *-* Fiquei feliz que usou a receita!

      Responder

  10. Stephanie Pereira
    21 de dezembro de 2013 às 10:49

    Essa receita é superfácil, e é uma delícia, né? Faz tempo que eu não faço, mas sempre que estou afim de servir algo gostoso e diferente, faço cookies. E às vezes coloco um pouquinho de cacau em pó na massa, pra que ela fique de chocolate também (:

    Responder

  11. Vinícius Cardozo
    21 de dezembro de 2013 às 11:42

    As fotos ficaram excelentes e deixaram todo mundo com vontade de fazer HAHAHAHAH.
    Abraço!

    Responder

  12. Aninha
    21 de dezembro de 2013 às 16:05

    Babando nas fotos (e nos cookies, rs).
    Salvando este post-receita nos favoritos em 3, 2, 1…. <3

    Responder

  13. Talita
    23 de dezembro de 2013 às 13:48

    Tuas fotos são incríveis!
    E isso parece muito bom, hahaha!

    Responder

  14. barbara
    27 de dezembro de 2013 às 19:28

    não apenas quero uma ocasião pra chamar os amigos pra comer esses cookies em casa como adoraria que fosse possível materializar esses das suas fotos pra eu tomar um cafézim agora…

    Responder

  15. Tamirys
    03 de janeiro de 2014 às 17:46

    Oi Zé! Os meus deram super certo, to apaixonada por essa receita! Tirei umas fotos mas minha preferida foi essa http://www.flickr.com/photos/tamirysz/11593873733/
    Continue postando receitas, to amando, e você deixa tudo super fácil :)

    Responder


    • 03 de janeiro de 2014 às 23:26

      Adorei o resultado, Tamirys, e pode deixar que vou postar receitas hora ou outra sim. :)

      Responder

  16. Pingback: #Receitinha para o findi – Cookies de chocolate | Loja Dez Blog

  17. Fabiana
    16 de janeiro de 2014 às 23:46

    Amei o tutorial!! E você fotografa muito bem haha

    Responder

  18. Pingback: Cookies de Chocolate | Garotas Rosa Choque Garotas Rosa Choque

  19. Anite
    28 de junho de 2014 às 13:57

    Olá Zé, prazer! É feliz ter sua página em meu Feed agora, gostei bastante de tudo por aqui. Sobre essa receita que é um encanto {adoro os biscoitos} são excelentes para dias quentes com limonada rosa. Com certeza irei fazer neste final de semana!

    Amplexos mágicos.

    Responder

  20. Cleyton Santana
    30 de junho de 2014 às 20:04

    Zé farei a receita amanhã. Com certeza, dará certo ~rs’
    E se não der certo, tentarei outra vez …
    Dia do amigo está chegando “20 de julho” e meus amigos marcaram de fazer uma ‘festinha’ e com isso cada um leva algo. E por que não Cookies caseiros?
    VALEU PELA DICA AMIGO…

    Responder


    • 30 de junho de 2014 às 23:27

      Espero que dê certo mesmo, Cleyton!

      Responder

  21. POLYANA
    21 de julho de 2014 às 13:44

    Huuum, que delícia !! :D

    Responder

  22. Juliana Santos
    03 de novembro de 2014 às 21:31

    GEEENTEEE que coisa mais linda teu blog *–*
    Cheguei aqui através da sernaiotto e to apaixonada <3
    Quando eu vi essa receita pirei, sempre procurei uma assim bem explicadinha, com fotos do passo a passo (aliás, tá de parabéns tuas fotos são lindas!) e tu escreve muito bem!
    Adorei o layout, a organização, o conteúdo.. te colocarei nos meus blogs inspiradores e visitarei sempre. Por enquanto, to devorando todos os posts que conseguir hahahaha.

    Ah, farei esse cookie com toda certeza! Amo cookies, amo doces! Mas não garanto fotos tão lindas, ok? :P

    Beijos da Ju!

    Responder


    • 03 de novembro de 2014 às 23:02

      Oi Ju, muito muito obrigado pelo carinho! Que bom que gostou da receita, é pra tentar mesmo, e me mande depois as fotos que eu quero ver! Bem-vinda, volte mais vezes. ;)

      Responder

  23. Carol
    23 de novembro de 2014 às 21:29

    Olá! Venho acompanhando seu blog há um tempinho e desde vi essa receita fiquei louca pra fazer, hoje foi o dia! hahaha
    Eu tava acostumada a fazer uma outra receita de cookies e essa realmente ficou muito boa, meu único comentário é que pra mim achei que ficou bem gorduroso (provavelmente pela quantidade de manteiga, que antes colocava menos, mas é fácil de ser resolvido)
    Tirando isso, realmente muito boa! E claro, você sempre de parabéns com essas fotos maravilhosas. Beijos :D

    Responder

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